Флеш чарт не давал мне того что мне надо было; я не очень во флеше, потому взял либу, в которой могу покопаться и использовать более гибкий подход.
У меня было несколько типовых графиков, поэтому я написал для них классы. Виджеты писать не стал, хотя было бы грамотно это оформить именно виджетами (не знаю только с использованием классов, которые отдельно от виджетов или вся логика в виджетах. думаю правильнее второе, но зависит от сложности). В моем случае я просто задавал моему классу графика параметры нужные, а сетку и т.п. фишки он сам добавлял.